^{راهنماي خريد و استفاده از ظروف پلاستيكي}

^{اگرچه اين روزها انواع و اقسام ظروف ايراني و خارجي چيني و استيل و ملامين در طرح ‌ها و رنگ ‌هاي متنوع به بازار‌ آمده اما باز هم ظروف پلاستيكي در بيشتر آشپزخانه ‌ها جايگاه ويژه‌اي دارد. امروزه پلاستيك ‌ها جزيي از وسايل اصلي آشپزخانه محسوب مي‌ شوند كه پس از تهيه و آماده كردن غذا با مواد غذايي تماس پيدا مي ‌كنند. غذاها در ظروف پلاستيكي تهيه، بسته ‌بندي و گاهي مصرف مي ‌شوند. در خانه نيز بسياري از غذاها و باقي‌ مانده آنها در ظروف پلاستيكي ذخيره مي ‌شوند؛ ولي آيا اين ظروف پلاستيكي تاثيري روي سلامت غذا ندارند و اصلا چه نكاتي را بايد در تهيه و خريد آن ها مدنظر قرار داد؟}

^{حقيقت نشان مي ‌دهد كه ذرات بسيار كوچك پلاستيك‌‌ ها به غذاهايي كه درون اين ظرف‌ها ريخته مي ‌شود و يا غذاهايي كه در آن ها نگهداري مي‌ شود وارد شده و از اين راه وارد بدن افراد مي‌شود. پرهيز از انتقال مواد موجود در پلاستيك‌ به غذا اجتناب ناپذير است. گرم كردن غذا درون ظروف پلاستيكي سبب افزايش انتقال اين ذرات به غذاها مي‌ شود. اين مهاجرت يا انتقال زماني كه درون ظروف پلاستيكي غذاهاي چرب، شور و يا اسيدي ريخته شود، بيشتر است.}

^{اينكه واقعا چه ميزان از اين مواد از اين طريق وارد بدن مي‌ شود، هنوز كاملا مشخص نيست. اگرچه بسياري از مواد شيميايي كه در ظروف به كار مي ‌روند ايمن و بي ‌خطرند اما نبايد با اطمينان كامل از آن ها استفاده كرد. در پلاستيك‌ها دو ماده شيميايي مهم هميشه در حال تحقيق و بررسي هستند، يكي بيسفنول A و ديگر گروهي از مواد شيميايي كه به نام فتاليت‌ها خوانده مي‌ شوند.}

^{داستان بيسفنول ‌ها و فتاليت‌ها}

^{بيسفنول A ماده‌اي است كه براي تهيه پلاستيك ‌هاي سبك اما سخت به نام پلي‌كربنات كاربرد دارد. اين ماده با ايجاد تغييراتي روي عملكرد هورمون‌ها در بدن زمينه را براي بروز برخي از سرطان‌ها مانند سرطان پروستات و پستان فراهم مي‌ كند. بيسفنول A مي‌تواند رويDNA سلول‌ها اثر گذاشته و جهش ژنتيكي به وجود آورد كه كنترل آن مشكل خواهد بود. اين ماده سمي مي ‌تواند موجب بسياري از ناهنجاري‌هاي غيرقابل جبران در بدن شود و بيماري‌هاي غيرقابل علاجي را به وجود آورد كه بعضي از آن ها عبارتند از:}

^{* بلوغ زودرس و رشد بيش از اندازه پستان‌ ها در دختران جوان}

^{* به وجود آمدن رفتارها و خلق و خوي جنس مخالف در شخص}

^{* تغييرات در عملكرد هورمون‌ها و كاهش ترشح هورمون تستوسترون}

^{* بزرگ شدن غده پروستات در مردان}

^{* كم شدن تعداد و كيفيت اسپرم مردان}

^{* تغييرات در فعاليت‌هاي سيستم ايمني بدن}

^{* تغييرات خلق و خو و بروز تندخويي و پرخاشگري}

^{* زنان بارداري كه در معرض فتاليت‌ها قرار مي ‌گيرند، بيشتر صاحب فرزند پسري مي ‌شوند كه دچار اختلالات تناسلي است.}

^{پلاستيك؛ از ديروز تا فردا}

^{ديديد كه مواد موجود در ظروف پلاستيكي خطرات بالقوه‌اي براي سلامت دارد. براي سال‌ هاي متمادي تصور مي ‌شد كه ظروف پلاستيكي براي سلامت بي ‌ضرر است اما اكنون سوالات زيادي در مورد ايمن بودن اين ظروف مطرح است. ظروف پلاستيكي در زندگي ما جاي زيادي براي خود باز كرده‌اند و در بيشتر خانه‌ها استفاده مي ‌شوند اما دليل مصرف اين ظروف پلاستيكي چيست؟ چرا با همه اين اوصاف در خانه همه ما انواع سبد، بشقاب و حتي ليوان‌ هاي پلاستيكي هنوز كاربرد بيشتري نسبت به ساير انواع ظروف دارند؟ ما پلاستيك ها را انتخاب مي ‌كنيم چرا كه:}

^{* اين ظروف سبك و نشكن بوده و براي استفاده سالمندان و كودكان بسيار مناسب ‌تر از ساير ظروف است چرا كه خطري براي اين گروه سني ندارد.}

^{* عايق حرارتي و الكتريكي خيلي خوبي هستند.}

^{* در برابر حلال‌ هاي شيميايي مقاوم هستند.}

^{* قارچ و كپك در آن نفوذ نمي‌ كند.}

^{* قابليت رنگ پذيري داشته و تنوع در شكل و رنگ آن ها بيشتر است.}

^{* ارزان و قابل حمل بوده و براي بسياري از خانواده‌ها مقرون به صرفه است.}

^{دشمني مايكروويو با پلاستيك‌}

^{از آنجايي كه پلاستيك ها در موقع حرارت ديدن اجبارا مقدار قابل توجهي از مواد شيميايي زيانبار موجود در خود را از دست مي‌ دهند، بهتر است براي گرم كردن يا پختن غذا از ظروف پلاستيكي در مايكروويو استفاده نشود. در عوض براي گرم كردن غذا مي‌ توان از ظروف شيشه‌ اي و سفالي استفاده كرد. اگر به هر دليلي مجبوريد براي گرم كردن غذا در مايكروويو از پلاستيك استفاده كنيد، حتما بايد از ظروف پلاستيكي كه مي ‌شود در مايكروويو از آن استفاده كرد و به هيچ عنوان خراش و شكستگي در آن وجود ندارد، استفاده كنيد. با وجود اين، مقداري از مواد شيميايي موجود در پلاستيك وارد غذا مي ‌شود و به بدن مي‌ رسد.}

^{امروزه دانشمندان موفق شده‌اند پلاستيك ‌هايي را به وجود آورند كه ريشه گياهي دارند؛ پلاستيك‌ هايي كه از ذرت و برنج و نشاسته درست مي‌ شوند. اين، قدم مثبتي است به سوي غيرپلاستيكي كردن محيط زيست و دوري كردن از بروز بسياري از بيماري‌ها و ناهنجاري‌ هاي مربوط به آن.}

	تحصیل در انگلستان پذیرش از کالج و دانشگاه های انگلستان www.UkStudyToday.com		دوره های آیلتس و تافل در انگلستان دوره های فشرده و طولانی مدت www.UkStudyToday.com		مشاوره تخصصی تحصیل در انگلستان تلفن تهران : 88 900 220 داخلی 760 www.UkStudyToday.com
	طراحی حرفه ای وب سایت وب سایتهای تجاری,خبری,شخصی www.RoyalWebDesigners.com		محل نمایش آگهی شما 20 میلیون بار نمایش ماهیانه www.IranianUK.com/feedback.php		تبلیغ رایگان کسب وکار خود؟ آگهی رایگان www.Iranian118.com